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Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (w/m/d) mit Schwerpunkt Analytik für die wissenschaftliche Politikberatung

  • Detmold
  • Forschung, Entwicklung, Lehre
  • Vollzeit
  • Publizierung bis: 19.02.2026
  • Kennziffer: 001/2026
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Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen.

Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes! www.mri.bund.de

Ihr Aufgabengebiet

Das Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am Standort Detmold forscht u. a. zu verschiedenen Fragestellungen der Produktsicherheit von Rohstoffen und daraus hergestellten Lebensmitteln aus Getreide, Ölsaaten/-früchten, Kartoffeln, Leguminosen und Pseudocerealien. Ein Schwerpunkt sind dabei Forschungen zur Bestimmung und Minimierung von Mykotoxinen, Alkaloiden und Pflanzentoxinen. Diese Arbeiten umfassen alle Stufen der Wertschöpfungskette vom Rohstoff bis zum verzehrfertigen Lebensmittel, inkl. der Herstellung von Lebensmitteln in institutseigenen Technika. Darüber hinaus untersucht das Institut im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) jährlich im Rahmen der Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung (BEE) die Belastung von Getreide mit gesundheitlich nicht erwünschten Stoffen. Außerdem berät das Institut das BMLEH zu Fragen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. 

Das sind Ihre Aufgaben:

Unterstützung der Arbeitsgruppenleitung bei:

  • Forschung zu Mykotoxinen und Kontaminanten in Getreide, Ölsaaten, Körnerleguminosen und Pseudogetreide
  • Durchführung von hoheitlichen Aufgaben nach § 47 AgrStatG (Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung) und § 50 LFGB 
  • Berichterstattung und Beratung des BMLEH zu Mykotoxinen und Kontaminanten
  • Mitarbeit in nationalen und internationalen Gremien
  • Beantragung von Forschungsprojekten und administrativem Forschungsmanagement
  • Führen und Anleiten von Laborpersonal
  • Recherche und Initiierung relevanter Forschungsthemen im Bereich Kontaminanten in pflanzlichen Lebensmitteln 

Ihr Profil

Das bringen Sie mit:
  • abgeschlossenes Master-Studium (Master of Science) oder gleichwertig in analytischer Chemie, Lebensmittelchemie oder ähnliches Studienfach mit Schwerpunkt in chemischer Analytik) 
  • gute praktische Erfahrungen in instrumenteller Spurenanalytik mit Flüssigchromatografie und Massenspektrometrie 
  • Wissen und praktische Erfahrungen in guter Laborpraxis
  • gute Erfahrungen im wissenschaftlichen Publizieren
  • gute Kommunikationsfähigkeit in Wort und Schrift
  • hohes Sprachniveau in Englisch in Wort und Schrift (mind. C1)
  • Bereitschaft zur Durchführung von Reisen ins In- und Ausland 
  • sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift
Wünschenswert sind:
  • eine besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, in der Regel nachgewiesen durch eine abgeschlossene Promotion  
  • Kenntnisse zu Mykotoxinen in Lebensmitteln aus Getreide
  • praktische Erfahrungen in Forschungsadministration und Projektmanagement
  • fundierte Erfahrungen in Mitarbeitendenführung
  • Wissen zu Datenbanken und KI  
 
Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise und die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auszeichnet.

Das bieten wir Ihnen

  • eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmold
  • eine zum nächstmöglichen Zeitpunkt für die Dauer von 3 Jahren befristete Stelle in Vollzeit (39,00 Stunden/Woche, entspricht 100 % einer Vollzeitstelle)
  • ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet 
  • eine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
  • flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland (max. 60 %)
  • 30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
  • dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
  • eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen
  • vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • vielseitige Gesundheitsangebote
  • kostenfreie Parkplätze
  • Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job
 
Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.

Sind Sie interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischen Lebenslauf, lückenlose Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z. B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse). Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen.

Die Beschäftigung erfolgt zur Förderung der eigenen wissenschaftlichen Qualifizierung. Die Ausschreibung richtet sich daher in erster Linie an Bewerberinnen und Bewerber (w/m/d), die eine berufliche Karriere in der Wissenschaft anstreben. Die Befristung erfolgt nach § 2 Absatz 1 Wissenschaftszeitvertragsgesetz.

Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an.

Wir leben ein diverses und weltoffenes Miteinander. Das Max Rubner-Institut verpflichtet sich zur Inklusion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt.

Der Arbeitsplatz ist für Teilzeitarbeit grundsätzlich geeignet.

Ihre Ansprechpersonen sind

bei fachlichen Fragen: 
Dr. Christine Schwake-Anduschus · Telefon: +49 (0) 5231 741 132

bei organisatorischen Fragen:
Anna Nieblich · Telefon: +49 (0) 431 609 2216

Kennziffer 001/2026

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