Ausbildung Milchwirtschaftliche Laborantin / Milchwirtschaftlicher Laborant (w/m/d)
- Kiel
- Berufsausbildung
- Vollzeit
- Publizierung bis: 18.10.2026
- Kennziffer: Ausbildung 2027 ML/KI
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Ihr Aufgabengebiet
Milch und Milchprodukte gehören zu unseren wichtigsten Lebensmitteln. Gerade deshalb ist es notwendig, dass dieses reichhaltige Angebot gewissenhaft und stetig kontrolliert wird. Dies ist die Aufgabe von Milchwirtschaftlichen Laborantinnen und Laboranten (w/m/d). Während der Ausbildung lernen Sie Milch, Milchprodukte und pflanzenbasierte Lebensmittel zu untersuchen. Außerdem analysieren Sie Wasser, Zusatzstoffe und Verpackungsmittel und erfahren viel über Herkunft und Echtheit der Produkte.
Sie arbeiten in einem sinnstiftenden Beruf, denn Sie tragen dazu bei, dass unsere Lebensmittel sicher, hochwertig und genussvoll bleiben. Im Max Rubner Institut erwarten Sie Laboratorien mit unterschiedlichen Forschungsschwerpunkten rund um den Bereich Ernährung und Lebensmittel.
Sie werden aktiv in die wissenschaftliche Arbeit eingebunden und arbeiten sorgfältig unter Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften. Mit chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Methoden überprüfen Sie, ob die Produkte den gesetzlichen und qualitativen Anforderungen entsprechen.
Die gewonnenen Daten und Versuchsergebnisse werden digital protokolliert, dokumentiert und statistisch ausgewertet. Da der Schwerpunkt der Ausbildung in der milchwissenschaftlichen Forschung stattfindet, ist die Arbeit in unseren Laboratorien vielfältig und abwechslungsreich. Die Fachbereiche Biologie und Chemie stehen dabei im Vordergrund.
Ihr Profil
- Mindestens einen sehr guten mittleren Schulabschluss oder die Fachhochschulreife oder die allgemeine Hochschulreife
- Gute Noten in Chemie, Biologie und Mathematik
- Interesse an Naturwissenschaften
- sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift (C1)
Wünschenswert sind:
- Sorgfalt, analytisches Denken und handwerkliches Geschick
- Teamfähigkeit
- Grundkenntnisse der englischen Sprache
Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise auszeichnet.
Das bieten wir Ihnen
- eine fundierte, grundlagenorientierte und praxisnahe Berufsausbildung ab dem 01.08.2027 befristet bis zum 31.07.2030, in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Kiel, die durch unseren zusätzlichen institutseigenen Fachunterricht begleitet wird
- ein Berufsausbildungsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für Auszubildende des öffentlichen Dienstes (TVAöD - Allgemeiner Teil und Besonderer Teil BBiG) richtet
- eine entsprechende Vergütung nach TVAöD - Besonderer Teil BBiG: 1. Ausbildungsjahr - 1.368,26 Euro; 2. Ausbildungsjahr - 1.418,20 Euro; 3. Ausbildungsjahr - 1.464,02 Euro
- als Forschungsinstitut den Umgang mit High-Tech-Analysegeräten und das Anwenden moderner Techniken
- erfahrene Ausbilderinnen und Ausbilder, ein angenehmes Arbeitsklima und eine umfassende fachliche Betreuung
- die Möglichkeit, auch schon während der Berufsausbildung Teil eines hochqualifizierten Forschungsteams zu sein, in dem Sie Ihr Potential entfalten können
- eine breit aufgestellte Ausbildung, mit der die Voraussetzungen für eine Vielzahl interessanter Entwicklungs- und Weiterbildungschancen geschaffen werden
- 31 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
- dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
- eine jährliche Sonderzahlung (90% vom Ausbildungsentgelt) sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) ab dem 17. Geburtstag und vermögenswirksame Leistungen
- vielseitige Gesundheitsangebote
- kostenfreie Parkplätze
- Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job
- zentrale Lage mit guter Verkehrsanbindung, auch mit ÖPNV
- Abwechslungsreiche Praktika
- Überbetriebliche Ausbildung
- Institutsinterner Unterricht
- Zugang zur Fachbibliothek
- Teilnahme an Fachvorträgen, Webinaren und Exkursionen
Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Ausbildungsbetrieb und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
Sind Sie interessiert?
Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an.
Wir leben ein diverses und weltoffenes Miteinander. Das Max Rubner-Institut verpflichtet sich zur Inklusion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt.
Eine Berufsausbildung in Teilzeit ist grundsätzlich möglich.
Ihre Ansprechpersonen sind
bei fachlichen Fragen:
Gudrun Ülker-Behrendts · Telefon: +49 (0) 431 609 2393
bei organisatorischen Fragen:
Sunnie Schnoor · Telefon: +49 (0) 431 609 2290
Kennzeichen Ausbildung 2027 ML/KI
Zentrale Karrierestelle des Max Rubner-Instituts · Hermann-Weigmann-Str. 1 · 24103 Kiel
